Ayudamos a mejorar el impacto de la innovación agroali- mentaria sobre los Beneficios, la Sociedad y el Planeta.
Para que la generación de valor sea sostenible, es necesario mejorar las tres componentes del valor: los Beneficios (Profit), la Sociedad (People) y el Planeta (Planet). La complejidad y el alto grado de globalización de las cadenas de suministro de alimentos requieren empresas de base tecnológica con capacidad para mejorar las tres componentes del valor en el conjunto de la cadena alimentaria, impulsando la innovación, la diseminación de la misma y la formación.
GLOBAL FOOD QUALITY
El propósito básico de Global Food Quality es el desarrollo de nuevos productos y procesos y la realización de aquellas actividades de I+D+i que sean necesarias para la explotación nacional e internacional de patentes que contribuyan a mejorar substancialmente las propiedades saludables, la calidad y la seguridad de los alimentos así como la producción sostenible de los mismos.
La primera patente que va a explotar GLOBAL FOOD QUALITY, mediante un contrato de licencia con la UPM, es la patente PCT/ES2008/000141- ES P200700710 consistente un nuevo proceso tecnológico que permite sustituir las grasas lácteas por aceites vegetales no hidrogenados con el fin de obtener un preparado lácteo que se puede utilizar para la producción de distintos tipos de alimentos cardiosaludables libres de grasas saturadas y grasas trans, tales como quesos, embutidos, hamburguesas, productos de bollería y cremas y patés.
Con la finalidad de mejorar el impacto sobre la sociedad de las iniciativas de I+D+i en el ámbito de la alimentación, GLOBAL FOOD QUALITY está impulsando otras cuatro líneas de negocio que considera complementarias a su línea de negocio principal, el desarrollo de nuevos productos y procesos y la realización de aquellas actividades de I+D+i que sean necesarias para la explotación nacional e internacional de patentes desarrolladas en la UPM y en la propia empresa. Estas líneas son:
1. Colaborar con empresas y organizaciones del sector agroalimentario en el desarrollo de proyectos de I+D+i para mejorar las propiedades saludables, la calidad y la seguridad de los alimentos así como la producción sostenible de los mismos, tanto a nivel nacional como internacional.
2. Desarrollar programas de formación profesional continua que incluyan cursos en el ámbito de la gestión y la ingeniería de la calidad alimentaria. Dichos cursos estarán principalmente orientados a técnicos y directivos de las empresas del sector agroalimentario.
3. Ofrecer servicios de consultoría tecnológica de alto valor añadido a las empresas y organizaciones del sector agroalimentario con el fin de mejorar sustancialmente su capacidad para generar y entregar valor.
4. Desarrollar sistemas de soporte a la decisión, sistemas de información para facilitar la gestión de las cadenas de suministro de alimentos y cuadros de mando integral adaptados a las necesidades de las empresas de subsectores específicos.
Formación
Ofrecemos una amplia selección de soluciones educativas y de formación:
I+D+i
Por un lado, Global Food Quality desarrolla proyectos de I+D+i para mejorar continuamente la capacidad de generar valor de las patentes licenciadas a la empresa por la UPM. Por otro, la empresa colabora con empresas agroalimentarias en el desarrollo de proyectos de I+D+i financiados por el CDTI, por el Séptimo Programa Marco o por otros programas nacionales e internacionales.
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